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卤牛肉(1/11)
肉洗干净，跟冷水一起进锅，煮开。
倒掉血水，牛肉用冷水洗干净备用。
香料放在纱布里。
花椒倒入锅里炒香，这部不能焦，有香味出来就可以了。
炒香的花椒倒入纱布，跟其他香料一起包起来。
锅里倒油，烧热，倒入冰糖，小火开始熬糖色。
铲子不停搅拌。
有点焦糖色就可以了，不能炒过头啊，过头了很苦的，宁愿有点变色就可以加温水了。
倒入温水搅拌均匀，倒入生抽，酱油，放入切段的大葱，包好的香料。开始煮。煮开以后改小火。
一个小时多点以后捞出来，容器里装好，冷了以后放冷藏过夜。
切片，装盘，开吃。