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#营养小食光#菠菜鸡蛋羹(9/10)
准备食材。
鸡蛋打入碗中，加入75毫升凉白开，搅散备用。
菠菜焯水2分钟。
菠菜过凉水。
菠菜攥干水分。
菠菜去根、切碎备用。
菠菜放入鸡蛋液中，加适量食盐调味，搅拌均匀，撇去浮沫。
碗上盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
大火烧开水后，碗放入蒸锅中转中小火蒸10分钟，蒸熟后焖2分钟。
出锅！