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东北菜包饭 | 香浓爽脆(11/13)
【炸花生米】 花生米淘洗两遍，控干水分
热锅冷油，小火下入花生米炸至酥脆
当锅中气泡变小，花生米颜色金黄时，捞出晾凉，撒少许盐拌匀即可
【东北菜包饭】 土豆削皮，切小块，生菜切丝，洋葱、大葱切碎
黄瓜擦细丝
切好的土豆放入上汽的蒸锅蒸15分钟，能轻松用筷子插入即可 · 土豆趁热捣碎成泥备用
热锅冷油，倒入蛋液用筷子炒散，盛出
不用洗锅，再加多些油，下入洋葱碎和大葱碎炒香
下入猪肉糜炒至变色，鸡蛋回锅，下入100g东北大酱、50ml清水翻炒均匀，最后加入1小勺五香粉、1大勺生抽、2小勺糖调味，便可盛出
米饭装入一个大碗中，加入土豆泥、炒好的鸡蛋酱、生菜碎、黄瓜碎、花生米、香菜、葱拌匀
吃的时候再用生菜叶子包起即可 · 传统的东北菜包饭，一般用的是绿色的大白菜叶子，南方不好买，我就直接用生菜代替了
也可用生菜叶子包裹成饭团，非常适合带饭党
东北菜包饭完成！