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发面千层饼(2/12)
发好的面放案板上揉面排气（不会发面的朋友们可以去看我之前的教程）
揉好的面放案板让松弛一会儿，这个时间我们来调个油酥，碗里放干面粉，盐，花椒粉（喜欢口味重一点的可以多放点盐）用热油浇在上面搅拌均匀这样油酥就做好啦
切一小块面团，把它擀成2毫米厚的大圆饼，像图中这样在两头划几道
将油酥均匀的涂在表面
像叠被子一样从两头叠起来对折，一直重复次步骤
叠好就是一个方块
用擀面杖稍微擀薄一点就可以准备上锅烙了
热锅刷一层油将饼放进去，在饼上面抹一层水再撒点白芝麻这样看起来更美观哦（抹水是为了防止芝麻掉下来）然后迅速盖上盖子开始烙
烙之底部金黄翻个面继续烙
两面都金黄酥脆这样饼就烙好了，如果饼厚的话可以多烙一会儿
出锅凉一会儿，切一下装盘就可以开吃啦！外表酥脆里面酥软层层分明，带一点淡淡的盐花椒粉的味道，大人小孩都爱的千层饼就做好啦
成品