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口水鸡(
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将鸡腿、葱、姜、料酒锅中加热,水开煮20分钟,再焖15分钟。
鸡腿捞出用冰水浸泡。
调制料汁,碗中依次放入蒜末、花生碎、花椒粉、自制辣椒油、酱油、香醋、蚝油、盐、糖,最后再淋入适量鸡汤。
将料汁浇在切好的鸡腿上。
配上港式蛋面,完美工作餐。