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家常东坡肉(6/15)
一块四四方方的五花肉
水里加料酒和姜片焯几分钟
焯好后切成四方的肉块
用棉绳五花大绑固定形状
砂锅底部铺上姜片，大蒜和小葱段
然后倒扣放入肉块
再依次加入十颗冰糖，五勺花雕酒，两勺生抽，一勺半老抽，两勺蚝油（普通的陶瓷勺），两片香叶，两个八角，一小段桂皮，加水没过五花肉
砂锅慢炖至筷子能戳穿肉皮
将肉夹出放入锅里蒸30分钟
蒸的这一步不能少，肉好吃的关键
将蒸好的肉倒回到砂锅中收汁上色
出锅摆盘
色泽诱人
肉香四溢，能吃三大碗米饭
一定要尝试下汤汁拌饭的美妙