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老式豆沙面包圈(只需一次发酵)(9/14)
用后油法(黄油最后加入)把面团揉到光滑，能拉出这种比较均匀的薄膜就可以了。关于手揉的一些小技巧，过几天打算专门出个教程，和你们详细分享。
这个配方不需要一次发酵，直接把面团平均分成八份，滚匀、松弛20分钟
红豆沙分为25克每份。市售的红豆沙普遍高油高糖，这次终于找到一款低糖无油的，吃起来清香，太适合我这种正在减肥又不喜欢吃太甜腻的人啦！(这款在我店里有哦，小厨娘卷卷烘焙店)
包入红豆沙
擀成长条
用刀轻轻划开第一层表皮
翻面，把底部压扁
卷起，记得捏紧哦
捏紧首尾
盖上保鲜膜，放到室温二次发酵到两倍大就可以了
刷上一层蛋液，洒上白芝麻
融入预热好的烤箱，上火180，下火170，烘烤15到20分钟，具体根据上色情况调整
出炉咯
完全是小时候的味道呀