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豆角肉饺子(16/17)
豆角洗干净，锅烧开水，把豆角焯熟（焯的时候加两滴油，这样豆角绿绿的不会变色）
焯好的豆角过凉水
切成沫
和面，加一点点盐，增加韧性，备用
肉剁成肉馅，也可以用现成的肉馅
葱花，姜末跟肉馅放一块
锅里热油，放葱段，姜片，花椒，大料，熬一个料油，熬到图中这样或者在糊一点也行
先和肉馅，加盐，生抽，老抽，耗油，香油，料油
加入刚才切好的豆角沫，搅拌均匀
和好的面团，分成适量大小的块儿
搓成长条
切成大小合适的面剂子
按扁，擀成皮
包馅
包好啦
开水下锅煮，水开往里面到两次凉水，（水开了倒一碗凉水水开了倒一碗凉水，这样重复两次）用手按一下饺子肚子不会扁就熟啦
好啦，开吃喽