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肉沫蒸豆腐（家常做法）(11/23)
切几片姜和大蒜
准备一盒北豆腐
取出豆腐，控干水分，切成方块
摆在盘中备用
准备一个碗，开始做调料汁，加适量料酒
加少许老抽
生抽是老抽三倍的量
加少许蚝油
加一勺豆瓣酱
加一勺盐，一勺糖
再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用
准备好肉馅，推荐用牛肉馅，做出来更好吃
锅中放适量食用油，花生油玉米油都可以，烧热
姜片和蒜片放在锅中翻炒，炒出香味
把肉馅下入锅中
翻炒至变色
倒入调料汁
翻炒均匀
大概炒半分钟即可
炒好以后倒在豆腐上面
把盘子放入蒸锅
大火烧开后，蒸大概八分钟即可出锅
成品