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臭豆豉(13/20)
黄豆清洗干净浸泡一晚，放在电压力锅中，按煮豆健，煮熟豆子！
用纱布缝制一个袋子！（我用孝手巾缝制的，家里有好多放在那里没用呢！也算废物利用吧！）
把蒸蓖放在电炒锅里！
把纱布袋子清洗干净，拧干水分，放在蒸蓖上！
煮好的黄豆捞出，装在纱布袋里！
把纱布袋子，口收紧！
盖上盖子，放在温暖的地方发酵3天！（我们这里气温37度左右）
发酵好的豆子表面有白膜！
用筷子搅拌一下，像莲藕一样拉丝就说明发酵成功了！（有点像日本纳豆的感觉！）
把豆子移到无油无水的干净的盆子里！
放入粗辣椒面，细辣椒面，蒜瓣，生姜，盐，胡椒粉，高度白酒！
戴上硅胶手套，翻拌均匀！
团成团，就是豆参了！
放在阳光下晒干，就可以装在袋子里密封保存了！
如果嫌麻烦，也可以直接装在无油无水的容器里！
密封发酵20天就可以了！（其实拌好料就可以直接吃了，不过发酵20天，味道更好！）
成品图
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