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蒜蓉辣酱(12/15)
准备食材和工具:红辣椒500克、植物油200克、大蒜125克、姜25克、白糖25克、豆瓣酱80克、盐25克、小鲜侣调味汁25克、酱油心生25克、桂皮、八角、香叶、花椒少许 鹅妈妈钛晶锅
红椒和小红椒切段;
放入飓风切剁器中绞成辣椒末;
蒜125克和姜25克放入特百惠小旋风中绞成姜蒜末;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入200克植物油,放入桂皮、香叶、八角、花椒煸炒出香味;
爆香后捞出香料,锅中留油;
放入姜蒜末翻炒出浓浓的蒜香味;
倒入辣椒末充分翻炒均匀;
挤3下小鲜侣调味汁、80克豆瓣酱、25克白糖和25克食盐;
再挤3-4下酱油心生;
充分的翻炒均匀,熬煮至沸腾,再继续熬煮片刻后关火;
香味浓郁,忍不住想直接吃了;
待冷却后装入保鲜盒中放入冰箱冷藏,想吃的时候用干净的勺子取用适量即可;
蒜蓉辣酱不管是用来做菜、拌面、拌饭、蘸酱都是超级美味;
煸炒过的蒜蓉和辣椒完美地融合在一起,比超市买的辣酱更美味!