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自制原味冰淇淋(4/7)
准备食材
将牛奶和白砂糖倒入奶锅，搅拌均匀。
开小火，将奶浆加热到80℃，变得略微浓稠即可。
没有温度计就观察，奶锅周边微微冒小泡即可关火，晾凉到60度左右。
将微微烫手的奶浆慢慢倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌。不要倒快了，否则变成蛋花汤了。
将冰淇淋浆过筛后晾凉，倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5小时至凝固定型。
取出冻好的冰淇淋，用挖球器挖成球状，装碟食用。