备料:西红杮切碎丁，金针菇切掉根部焯水后平铺碗底，藤椒打成粉，黄灯笼辣和泡椒切成碎丁，肥牛放入沸水中烫成变色取出。

金汤的秘密:南瓜蒸熟，取瓜肉加300毫升水打成汁。

起锅入油，加入蒜末，黄辣椒碎，泡椒碎和西红柿丁翻炒出汁，加入藤椒末，姜粉，辣椒酱继续炒一会加入步骤2的金汤，然后放盐,糖调味，汤汁煮开加入肥牛，再次煮开盛出装盘。青红椒剪成椒圈点缀即可。