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黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃(2/10)
将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。
锅内倒少量的油，比炒菜少一半。小火，将鱼放在锅内，两面微微煎一下，鱼肉定型即可。捞出。
锅内下葱，姜，蒜末，两个干辣椒爆香。
将3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g盐，加少许水调成碗汁，倒入锅内。
把鱼放入锅内。（碗汁可以不用没过鱼）
盖上锅盖焖煮两分钟。
用筷子将鱼翻面。
再撒入少许蒜末。继续盖上锅盖，焖煮两分钟。怕鱼粘锅，可以不时地晃动一下炒锅。
打开锅盖，大火收汁，倒入少许香油。
出锅装盘即可~