#营养小食光#卤肉饭(4/10)
把五花肉切成1厘米宽度，0.5厘米厚度的肉片
找一口无油无水的锅，把肉片倒进锅中小火慢慢煸，等油脂都煸出来了，肉片变成微微发黄的颜色就煸好了。
把冰糖放入锅中，用锅中的油把冰糖融化，翻炒几下使融化的冰糖变色，包裹在肉片上，这一步相当于炒糖色。
一次加入大料、香叶
葱、姜、蒜
生抽倒进锅中因为遇到热油，就会散发出香味，接着倒入热水，水量要刚好没过食材顶部
然后加入料酒和盐，盖上锅盖小火焖30分钟即可
如果有煮好的鸡蛋可以放进肉汤中一起卤，这样做出来的卤蛋很好吃，因为有很浓的肉汤味呦！
做好了卤肉再做卤肉饭就很简单了
再整一碗大米饭，开水炒烫一点绿色的青菜点缀上，卤蛋对切开摆在白米饭上，最后连汤带肉淋上最好的卤肉，开吃吧！保证一碗不够吃！