#营养小食光#卤肉饭(
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把五花肉切成1厘米宽度,0.5厘米厚度的肉片
找一口无油无水的锅,把肉片倒进锅中小火慢慢煸,等油脂都煸出来了,肉片变成微微发黄的颜色就煸好了。
把冰糖放入锅中,用锅中的油把冰糖融化,翻炒几下使融化的冰糖变色,包裹在肉片上,这一步相当于炒糖色。
一次加入大料、香叶
葱、姜、蒜
生抽倒进锅中因为遇到热油,就会散发出香味,接着倒入热水,水量要刚好没过食材顶部
然后加入料酒和盐,盖上锅盖小火焖30分钟即可
如果有煮好的鸡蛋可以放进肉汤中一起卤,这样做出来的卤蛋很好吃,因为有很浓的肉汤味呦!
做好了卤肉再做卤肉饭就很简单了
再整一碗大米饭,开水炒烫一点绿色的青菜点缀上,卤蛋对切开摆在白米饭上,最后连汤带肉淋上最好的卤肉,开吃吧!保证一碗不够吃!