红薯粉用温水泡半个小时。我用的细红薯粉，喜欢粗粉的也可以改用粗粉哦。
起锅热油，油温7成热倒入肉末炒散，等肉末变白加入姜末、葱末炒香。
再加入15ml甜面酱、15ml郫县豆瓣酱、5ml料酒翻炒均匀。
最后加入1克盐、2克白糖，炒至水分收干起锅，杂酱完成备用。
黄豆提前半小时泡发，起锅热油，油温5成热，将控干水的黄豆下锅，中小火炸至金黄酥脆控油捞出。
油温升高至7成热，下黄豆复炸30秒控油捞出，加少许盐搅拌均匀备用。
花生米下油锅，中小火炸5分钟左右至酥脆捞出，加少许盐搅拌均匀备用。
碗中加入15ml生抽、20ml香醋、15ml红油辣子、5ml香油、1克花椒粉、2克盐、3克糖、20ml蒜水，最后加入适量高汤或者开水，搅拌均匀备用。
煮好的红薯粉、豆芽一次放入汤碗，再加上做好的杂酱、炸黄豆、炸花生、榨菜丝。
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