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【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家(2/6)
猪肉馅加入洋葱，生姜，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌匀静置待用（洋葱只用半个切碎），因为洋葱甜，所以肉馅不放糖
开水烫洗净的大片包菜至软，不烫软没法包肉馅
锅底倒油防粘
另外半个洋葱切丝撒盐拌匀，倒入锅底铺平
取适量肉馅放入烫软的包菜，顺势折叠包起
挨个码放在陶瓷锅中，锅底略到点水，我用的是电炖锅，设置3小时，炖至包菜软烂，而且会析出很多汤，配米饭，小朋友一次吃2个。