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云南菜～尖椒蘸水鱼（糊辣椒蘸水）(1/10)
食材洗净 切好 备用 鱼切片 料酒腌制1小时
先干炒 辣椒 辣椒面 炒糊为止
冷油下青红辣椒 翻炒1分钟
倒入大蒜姜片翻炒
再倒入魔芋豆腐 炒1分钟
倒入豆芽翻炒
加入花椒 砂仁 手动磨黑胡椒
倒入鱼片 加水煮5分钟 盛出
配糊辣椒蘸水 韭菜葱切碎 蒜蓉姜蓉 酱油
盛出