首先来调酱：生抽，老抽盐，米酒，盐，混合搅拌均匀备用！

先洗一下鸡腿（也可以用一个鸡来做）洗干净鸡沥干水分

起锅热油放入鸡煎制一下，煎两面金黄皮有点焦脆的感觉就捞出备用！

起锅热油放入葱段姜片蒜炒香，放入酱与一碗清水和半块糖酱翻滚后放入鸡涌用勺子淋酱汁在鸡的表面一直淋几次，盖上锅盖焖五分钟，再翻面淋汁，每五分钟做同样的事，直到20分钟就可以了！如果是一只鸡的话拿出来凉了就切块淋上汁就可以开吃啦！