自制辣椒油(
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/7)
植物油锅中加热。
加入猪油，猪油会使成品更容易挂在食材上。
转小火下葱姜、香菜去除油异味。
葱姜、香菜炸干捞出，油温再次烧热大约7成关火，倒入生白芝麻、五香粉。
待油温降至4成下辣椒粉。
锅中迅速淋入醋，中间再淋入白酒。
倒出盖盖焖一晚。
