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#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄(5/18)
黄豆清洗干净后用清水提前泡发一晚.
猪蹄清洗干净.冷水下锅放入姜片.葱结.料酒.大火煮开.撇去浮沫.煮一分钟捞出.
焯水后的猪蹄用温水清洗干净备用.
l浸泡一晚的黄豆已经好了.生姜切片.大葱切段.所有食材准备好.
起锅入油.
下入冰糖翻炒.
冰糖炒出焦糖色.
下入清洗干净焯过水的猪蹄.
让猪蹄均匀的裹上糖色.
再加入葱姜蒜.八角.香叶.小米辣.
翻炒3分钟.将香料的香味翻炒出来.
接着倒入泡发好的黄豆
加入2勺老抽.
加入适量温开水.大火煮开.
将所有食材倒入炖锅中.中小火炖1小时.
炖到汤汁浓稠后.在加入盐调味.
少许鸡精调味提鲜.
大火收汁后撒上葱花.一份软嫩鲜香的黄豆焖猪蹄就完成啦.一点不油腻哦～