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小孕妇的完美大煎饺(3/5)
面活好放入碗中盖上保鲜膜待用!不会和面的朋友们也可以用饺皮代替!
韭菜洗干净沥水,同时将粉丝放入温水中泡软!鸡蛋打散煎鸡蛋饼! 将韭菜,鸡蛋饼,粉丝都切碎放入大的盆中,加入少许盐,耗油,黑胡椒粉,两勺食用油开始拌匀!
开始擀面皮,面皮可以擀的稍微薄一点,多放馅儿,这样蒸出来的饺子有点半透明的感觉! 平底锅加热后倒入1勺油涂抹均匀在锅底 锅热放入包好的大饺子!开小火煎大概2分多钟让煎饺底部焦黄,不要糊了,准备冷水,加入平底锅中,水大概在煎饺的一半的高度多一点!盖上锅盖,转大火,大概4-5分钟观察一下锅中的水是否干了!水干后继续再煮半分钟,关火打开锅盖,先不急把煎饺盛出来!让煎饺在锅中待一分钟,这样煎饺底部更脆!
这个时候我们利用空余时间调醋汁 把蒜头切碎加入醋汁!这款日式的醋口味酸酸甜甜的,非常适合怀孕期的我!
出锅啦!在家中可以配上粥一起食用!或是鸡蛋汤!完美啦!