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甜口麻叶(
8
/9)
把牛奶倒入以上所有材料混合和成一个较硬面团,如果牛奶较少再加入少量水,面的硬度以手擀面硬度一致
揉开面团
用擀面杖反复擀面,如果面比较硬,盖保鲜膜静止醒面40分钟。
醒好后的面用擀面的方式擀成薄片,越薄越好,然后切成长方形面片。面片两边对齐,中间切三刀,从中间一个孔传过去抻一下
如上图
成型
一一做好摆放好
锅中倒油,待油八分热,小火放入麻叶能快速飘起来。一次性加入适量麻叶,炸稍微有变色翻面,两面都稍变色后捞出控油。
中间根据炸的情况,不断调整火大小,稍微变色就捞出来,看着金黄了再捞出就会糊了。