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我记忆中的大盘鸡(11/12)
鸡肉“外科手术”解体成块
锅内放葱姜料酒
加入生水，煮滚，撇去浮沫
切葱姜，准备一头蒜瓣
将西红柿去蒂去皮加入番茄酱打成酱
准备herb部分调料
开火炒糖色
加入鸡块，使上糖色，加入姜蒜大料八角等前二步盘子里所示的调料
浇入番茄酱
炒变色后加入啤酒稍稍没过食材、加生葱片，盐和生抽（我不喜欢老抽）
中火煮15分钟加入土豆，根据土豆的易熟程度，再煮10-20分钟
出锅前3-4分钟加入青椒，不要盖盖子，小火，好看