收拾干净的肉切成自己喜欢的大小，顺手加上些生抽料酒洋葱粒，大概拌匀腌一腌
半小时或者一晚上都可以，炒前从冷藏挪出来，铺到提前烧热加油晃匀顺手转小火的锅里
耐心划拉到肉们变色葱挺香，扔上提前统一好队形的茭瓜土豆胡萝贝
随便搅和两下倒上之前的腌肉汁，根据菜量和个人喜好往里加酱(我大概用了图上两份这么多)，春酱黄豆酱都可以
整锅搅和匀，加上基本跟菜齐平的水，大火煮开转小火，盖上盖子把菜咕嘟熟，最多也就十分钟
开盖蘸点汁尝尝小心烫，根据个人口味加糖补生抽，根据个人喜好往里淋些老抽调调色
没啥问题了再勾芡，随便调碗淀粉水边淋边搅看状态那样子，确认是自己喜欢的浓稠度了再关火往外挪
拌过水凉面水煮菜什么的都很可，趁热装盒扔冷藏，吃的时候挪出来，用一干净勺子往外舀
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