番茄牛腩(16/16)
西红柿洗净后切十字刀。
向下放入开水浸泡2-3分钟剥皮。
西红柿切小块备用。
一斤牛腩冷水入锅，加姜片烧开焯水，撇去浮末。
牛腩捞出备用。
锅里倒少许油，油热后倒入蒜末和姜片爆香。
加入西红柿中火翻炒3-5分钟。
变成这样就差不多啦！加20g番茄酱，可以让番茄的味道更浓郁哦！
加一点生抽提味，偷偷告诉你，番茄里加一点生抽很好吃哦！
加开水没过番茄。
对，我换了砂锅，因为砂锅上火比较慢，所以炒的过程就在炒锅了，砂锅用来炖。专业的家具做专业的事嘛！水要稍微多一些哦！
水烧开后加入牛腩。番茄和牛腩终于见面了。
加一点料酒，去去牛腩的腥味。
加一点老抽给牛腩补个色。然后关盖小火炖30分钟。这个时间可以焖个饭来配。
呐，可以出锅了。
撒点葱花点缀一下，色香味俱全的牛腩就做好啦！牛肉还有自身的劲道，也可以轻松嚼烂，入口满是番茄的清新味道。汤汁拌着饭吃，真是人间美味！