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俄罗斯大列巴（全麦）(10/13)
全麦面粉，黄油，盐，酵母，混合后搅拌均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加水，搅拌成絮状
活成一个面团，然后揉半个小时左右，揉出厚的膜即可
加入黄油继续揉，揉到黄油全部吸收
盖上保鲜膜在锅里发酵1小时
发酵到2倍大，用手指按压不会回弹
然后继续揉排气，静置15分钟
擀成长方形，铺上一层坚果，卷成卷
收口处捏紧
放入烤箱35℃60分钟发酵，放一碗水保持湿度
发酵后刷上一层全蛋液，用刀划好形状
烤箱170℃预热5分钟，烤15分钟后盖上锡纸
继续烤25分钟
可以吃了