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蒜香茄子(7/8)
茄子洗净切段，撒盐腌制
翻至均匀，腌制20分钟
准备好葱段，蒜末，八角，干辣椒，郫县豆瓣酱备用
茄子腌制20分钟后，挤出水分备用
起锅放入葱段八角干辣椒，炒出香味，倒入生抽，放入茄子，翻炒均匀
放入一勺郫县豆瓣酱，难得调料，蚝油，翻炒均匀
炒至熟透就可以出锅了
吃起来浓郁的蒜香味儿哦