将洗好的南瓜去皮后，先切成均匀的小块，在将每个小块切成南瓜片，均匀摆入蒸碗或蒸屉，隔水蒸熟。
蒸熟后，放入碗中，沥水后加入白砂糖，趁热压碾成南瓜泥。
向南瓜泥中分多次加入糯米粉，因为蒸后的南瓜含水量不同，所以糯米粉不要一次性加完。加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜。
取饧好的面团，等分成4个小剂子，揉圆后按扁。 Tip：爱吃带馅的可以包上喜欢的馅料，捏紧收口后再按扁。
准备适量白芝麻，将按扁后的南瓜饼两面均匀沾上白芝麻，用掌心轻轻按压，使芝麻粘牢。
自己做的南瓜饼，料必须足，粘的满满的芝麻，每个空隙都不放过^_^。
全部粘上芝麻后，锅内刷适量油，放入南瓜饼胚，在饼的表面也均匀刷上适量油，烙至饼两面金黄即可。
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