葱椒鱼片(
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草鱼改刀切片
鱼去腥的方法清水洗三遍,碗中放香油,胡椒粉,花椒,盐,淀粉揉搓腌制。
鱼骨下入盐的热油锅,炒至焦黄
下开水,大火煮成白汤
骨汤分离
下鱼片,滑炒,下少许淀粉收汁。
下葱花,断生,淋少许香油后出锅