菜辣椒秋葵炒腊肉(
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锅里加入清水，放入腊肉，盖上锅盖，待水烧开后大概煮30分钟。
秋葵洗净，备用。
盆里接入清水，待水烧开。
倒入秋葵，水烧开后大概煮5分钟左右。
菜辣椒准备好，去籽，洗净备用。
胡萝卜和子姜洗净，备用。
胡萝卜斜着切片。
子姜斜着切片。
秋葵煮好后，捞出，用冷水泡一会（冷却一会），秋葵不烫手后，用手把水挤一下，把秋葵头部用菜刀切除，然后用手把秋葵剥开，把籽去掉，用手撕成小条。
菜辣椒切成小块，备用。
腊肉煮好后，用筷子夹出来放在碗里（最好是最后装这道菜的碗），冷一会。
把腊肉切成小块。
锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒（菜油需要烧熟）。
倒入胡萝卜和子姜，大概炒4分钟左右。
倒入菜辣椒，大概炒4分钟左右。
倒入秋葵，加一点盐（一次不要加太多，盐加入后翻炒几下菜，尝一下咸淡），大概炒3分钟左右。
倒入腊肉，大概炒3分钟，加一点鸡精，翻炒几下，就可以关火起锅了。
