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油泼面(4/4)
盆中加入盐、面粉温水和面，揉至表面光滑不粘手后，盖保鲜膜醒发半小时。
取出后，揉几下，面更筋道，擀成薄片（2mm左右），散上干面粉层叠，刀切，
水开后加入洗净切好的油菜和胡萝卜丝，焯水后捞出，另锅烧开水后放入面条
面煮好后过冷水捞出，加入焯好的油菜、胡萝卜，蒜末、葱末、盐、生抽、醋、辣椒油，锅热倒入适量油，烧热后马上浇到面上，拌匀即可