盆中加入酵母、白糖用水调开，喜欢甜味可以多放糖，加入鸡蛋、玉米面和面粉，比例的话，我更喜欢玉米面少于白面粉，这样做出来更松软，和面均匀后，盖保鲜膜发酵

待面发酵至两倍大时，取出和面，挤出气泡，加入喜欢的红枣或干果，完全是为消耗家里的存货，越莓干之类的都揉到面里了，这次揉面忘放水果干了，最后撒面上的，结果蒸熟一拿掉下去很多。

把面分成两块（我按两层蒸锅分），擀到1.5-2cm厚，放入冷水蒸锅，再次醒发半小时左右，点火，开锅后20分钟关火，3分钟后取出，松软的发糕做好