鳕鱼解冻，除去鳕鱼鱼皮上的鳞，用厨房吸油纸吸干鳕鱼上多余的水份。
调制腌鱼的料汁。碗中倒入1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1汤匙海鲜酱油，1汤匙玉米油，加一点点盐，一点白胡椒，一点孜然粉，一点辣椒粉，一点烧烤料，一点白糖，搅拌均匀。
把调好的料汁淋到鳕鱼上，两面都要淋到料汁。腌制30分钟。
半根胡萝卜洗净去皮，半根黄瓜洗净不去皮，切片备用。准备一小盒黄油。
取一张锡纸，要大一点，能够把鳕鱼完全包裹住。先把胡萝卜片铺在锡纸中间，再铺上黄瓜片，把黄油均匀放到黄瓜片上。
用锡纸把鳕鱼块完完全全包裹住，卷好边边封好口，以免烤制过程中汤汁溢出。
烤箱180度预热5分钟后，把锡纸包裹好的鳕鱼放到烤盘里，烤箱180度烤20分钟。
20分钟后，鳕鱼就烤好了。小心打开锡纸，倒掉多余的汤汁，在鳕鱼上撒上白芝麻，葱花，这道菜就完成了。
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