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魔芋麻辣鱼(1/10)
鲤鱼处理好，最好是活鱼
鱼切块冷水放入水中加入姜片料酒煮熟，捞出放入大碗备用
配菜都切成小颗粒备用
魔芋切片要清洗干净，青笋切片
锅中倒入菜籽油，油热依次下入姜丝线椒香芹蒜末爆炒出香味
加入郫县豆瓣，翻炒出红油
加入生抽，老抽，蚝油，少许料酒，糖，煸炒出香味
加一小碗水煮一会，加入魔芋和笋片煮熟，咸淡味根据口味调
把配料倒入煮好的鱼里
最后淋入花椒麻椒油！爽歪歪