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【葱爆羊肉】(
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羊肉切成片,加淀粉、盐、胡椒粉和一个鸡蛋清抓匀腌制入味,用宽油滑至七成熟盛出备用~
将葱切成斜段备用~
将姜、蒜切成片备用~
锅中放油烧热放花椒和姜蒜片煸香~
放葱段煸炒出香味且微微变软~
羊肉片放锅中,加生抽煸炒均匀入味,再加适量老抽调色~
加薄薄的水淀粉炒匀,出锅前烹入一小勺醋翻炒均匀盛盘~
滑嫩鲜香拌米饭面条都很美味哦~