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超好吃的红烧鳊鱼(1/4)
鱼洗干净后，两面都划几刀，鱼里外加盐和料酒后，放置10分钟。 调个红烧汁：葱姜蒜适量，八角1个，干辣椒1个，半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1大勺糖，1罐啤酒
起锅烧油，将鱼两面煎一下
将调好的红烧汁倒入，盖盖子大火焖10分钟。依据个人爱好放配菜：青红椒，金针菇，粉丝等，再焖5分钟。
收汁，出锅，撒香菜或者小葱