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不复杂的、辣子鸡(6/7)
鸡腿切段、洗好放入盆中， 加入：蚝油，淀粉，蛋清，胡椒粉，盐
抓均匀放姜片保鲜膜封好放冰箱冷藏1小时
辣椒切段，麻椒、放入碗中用水过下捞出备用
锅中放油，放入腌好的鸡肉， 一个一个放入锅中定型后翻动、小火后转中火 注意⚠️小心烫伤
鸡块上色后捞出、也可以炸一半后复炸至上色、
油热放入切好的蒜末，辣椒，麻椒翻炒、之后放入炸好的鸡块花生，撒少量盐大火翻炒
出锅