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秘制鸭掌(3/5)
准备配料
鸭掌洗净切段、冷水下锅煮沸撇去浮沫、捞出洗净
热锅倒油，加入姜片、辣椒、香叶、八角、桂皮一起炒香
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖翻炒，倒入啤酒，➕适量水大火烧开、盖锅盖、转中火煮至自己喜欢的软烂口感程度
最后加入鸡精大火收汁、盛出