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家常酱牛肉(2/5)
备好调料，肉焯水洗净备用
黄酱用水调稀
入油，下调料，葱姜炒香，倒入稀释后的黄酱
加开水，没过肉，大火开锅，加老抽（因为是黄酱，老抽主要来增加汤的成色）
小火慢炖2小时，用筷子可以扎透肉就可以了同时用筷子在肉上不同部位多扎几次，这样入味儿！扎后改大火收汁，收到上面这个程度，关火，肉不取出，泡着，完全凉了，分开装保鲜袋冻起来，随吃随取；（浮躁上面的调料捞出，汤流下来冻上，下次做酱牛肉就是老汤）