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#面食N次方#水煎包(10/11)
面和好醒发，韭菜切碎用盐腌一下5分钟左右，鸡蛋锅中打散
把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中拌匀就好了
醒发好的面团放案板上
搓成长条
分剂子我这个25克一个，出锅还是有点大了
擀开
包馅，我喜欢馅大的
所有的都包完后就入锅了
热锅凉油，待油热后放入水饺包，煎至底部金黄
加入开水盖盖中火至汤汁收干
出锅底部朝上，要不就不脆了，调碗醋汁解腻提味