#面食N次方#水煎包(11/11)
面和好醒发,韭菜切碎用盐腌一下5分钟左右,鸡蛋锅中打散
把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中拌匀就好了
醒发好的面团放案板上
搓成长条
分剂子我这个25克一个,出锅还是有点大了
擀开
包馅,我喜欢馅大的
所有的都包完后就入锅了
热锅凉油,待油热后放入水饺包,煎至底部金黄
加入开水盖盖中火至汤汁收干
出锅底部朝上,要不就不脆了,调碗醋汁解腻提味