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番茄枸杞红枣黑鱼汤(4/12)
黑鱼一条，鱼头我留着做鱼头煲了，大家也可以一起煮。
一边切鱼块儿，一边烧开水备用。
鱼块切好，加盐、料酒、姜腌一会儿。
开水烧好，一部分用来泡划开了十字的西红柿，然后西红柿去皮切好。
热锅冷油，加入腌制好的鱼块儿两面煎一会儿。
倒入备好的开水。
煮开至汤色发白，再加入一些姜。
加入西红柿、枸杞、少量盐、料酒。
加入红枣，大火煮开。
转中小火炖15分钟左右，根据口感适量再加盐。
炖好起锅。
浓郁鲜香。