准备姜切片、大葱切段、蒜切片，花椒和剪成小段的干辣椒
我是买的切割，好的舟山野生蟹
杀生这种事情我实在是做不来
解冻洗干净沥干
日式小炸锅热油到冒小泡泡
就是大概这个样子
用这种小炸锅最大的好处就是受热均匀，且非常非常非常非常省油
放入干辣椒花椒
翻炒后放入蟹
翻炒过程中加入白酒
增香关键
这一步要小心，注意安全
我做的时候
放生了一个小事故
翻锅白酒在锅内燃烧
有几个蟹脚糊了后面剪掉的
香味越来越明显的时候，加入一小罐330毫升的啤酒
建议不要使用百威喜力
这两款就做菜会偏苦味
加入啤酒和大火煮五到10分钟期间放入生抽
煮到汤汁收平
就可以盛盘端出
再撒上点香菜和芝麻做点缀
味道还是很不错的
加白酒之后，真的建议小心
不要颠勺
或者度数尽可能低于45度
好好吃饭
周末要出去旅游就没有菜谱啦
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