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网红烤牛奶(7/11)
准备好材料
香草荚对半切开，挖出香草籽。
准备干净小锅，放入蛋黄和细砂糖。
倒入牛奶和炼乳、倒入玉米淀粉搅拌无颗粒状态。
小火加热，注意要不停搅拌，防止糊底，搅拌到浓稠如图状态，最后把香草荚拿出。
倒入六寸戚风模具，放到冰箱里冷藏4个小时以上。
拿出模具，模具一边用脱膜刀划一圈，倒出奶块。
表面刷一层蛋黄液，只刷蛋黄，不要蛋白液。
我最近用的是美的初见功能性烤箱，选择烘焙功能。
提前预热，200度，25分钟，烤盘放到美的初见烤箱第二层，烤箱层数都有标识，一目了然。
香甜的烤牛奶块就做好了。