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香煎小黄鱼(2/4)
1.小黄鱼8-10条，去头和内脏洗净，加黄酒、盐腌一下。
2.面粉和淀粉2:1的比例混合加入适量清水调成面糊，用勺子舀一勺面糊倒出，刚好能连成直线就可以了，在面糊中加入适量盐和五香粉或白胡椒粉搅匀。
3.起锅多烧点油，油烧至六成热，把小黄鱼放入面糊中打个滚，入锅煎熟捞出。
4.把油烧到八成热，小黄鱼入锅复炸，两面金黄捞出沥油装盘即可。