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家常菜之腊肉炒荷兰豆(3/11)
准备荷兰豆，去头去尾清洗干净，备用
准备腊肉，切成薄片，备用
准备葱末蒜末，备用
然后开锅烧水，烧开放入荷兰豆焯水，一分钟左右，
焯水好捞出，过凉水，沥干水，备用
腊肉也是一样的焯水，比较咸，沥干水备用
然后开锅中小火，冷锅加底油，放入腊肉，炒至略微发卷。
然后放入葱末和蒜末，一起翻炒，炒出香味。然后加入荷兰豆，大火翻炒，爱吃的辣的，这里可以加些干辣椒或者小米辣，整个颜色也会更好看，有红有绿，何愁没有食欲。
翻炒均匀，这里也可以少量加一些耗油，酱油，尝一下味道，我没加的，
在加入一点点盐和鸡精，调味，继续大火翻炒，
出锅