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香气扑鼻的浓汤牛腩面(4/6)
牛腩块我买的冷冻的，先常温解冻，用清水多洗几遍。
把要用到的调料准备好。
烧开水，牛腩焯一下，会出来很多血沫子，这是焯完的图，再用凉水冲几遍，直到没有血沫。
把切好的调料跟牛腩放入高压锅，放点老抽，放入甜面酱，我用的利民的，依据个人口味添加，个人感觉多加点面酱好吃。老式的气压力锅好用，可惜没有，我用电压力锅选择牛羊肉键，压了半个多小时，没有开盖，闷了一晚上。
转天早晨开盖的场景，冷却了一上午，表面结了一层白色的油，果断撇去。
放到炒锅里稍微收点汤，来点小油菜，再配上老妈做的手擀面，浓汤牛腩面完工，大块的牛肉，解馋，超级满足。