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红糖糯米粉馅老婆饼(1/15)
油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。
油酥和好。用料：面粉240g，油110g。
做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。
小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。
拌匀，晾凉备用。
用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。
每个擀成饼。
包入红糖糯米馅。
口收严。
收口向下全部做好。
压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。
每个小饼切割三道小口。
入烤箱中层，190度，20分钟。
出炉晾凉。